Japansk mad

Det japanske køkken handler i høj grad om at fremhæve råvarernes egen smag frem for at overdøve den. Det er enkelt, delikat og rent – og inviterer os til at sætte tempoet ned, være nærværende og virkelig smage på maden.

Kom med til en hyggelig madlavningsworkshop med Chiharu fra Japan og Aleksandra fra A&B Permakulturhaven.

Sammen laver vi japansk mad fra bunden med helt friske, økologiske råvarer direkte fra haven kombineret med autentiske japanske ingredienser.

Chiharu er konsulent inden for økologisk landbrug i Japan og underviser kommende japanske kokke. En vigtig del af hendes arbejde er at vise, at en skæv gulerod smager lige så godt som en perfekt gulerod – og at gode råvarer ikke behøver at se perfekte ud.

Aleksandra er permakulturdesigner og passioneret omkring at lave mad med lokale, sæsonaktuelle og nærende råvarer.

🌿 Vi laver og spiser maden sammen
🥕 Vi bruger de friskeste råvarer
🍜 Du får opskrifterne med hjem
🇯🇵 Vi deler links til, hvor du kan købe autentiske japanske ingredienser

En engangsworkshop og en helt særlig mulighed i Brande, mens Chiharu er på besøg fra Japan.                          Råvarer afrenes med underviser